infinito HIRO

走上赤坂大廈3樓，便會看到「infinito HIRO」在沉靜的空間中設有開放式廚房。餐廳承載着日本意大利料理界先驅山田宏巳主廚的美學，以恰到好處的火候和別具心思的食材配搭，烹調套餐料理，吸引不少食客前來。

前菜為一餐揭開序幕：濕潤柔嫩的自家製生火腿、色彩繽紛的蔬菜料理，以及散發濃郁芝士香氣的湯品沙律，透過不同巧思突顯食材個性。接下來的意粉，可能以海鮮和香味蔬菜等入饌，並以2款意粉組合呈現，讓食客在同一席間細味不同風味的對比。意粉口感煙韌，香料和柑橘的點綴則留下舒服的餘韻。

主菜有以細緻火候帶出鮮味的肉類料理及鮮魚，有時也會融入土佐醬油、日本時令蔬菜等和風元素，讓風味相互交融。餐後會奉上鬆軟梳乎厘或採用當季水果的甜品，配上細心沖調的濃縮咖啡或紅茶，為豐盛的一餐畫上安靜的句號。

座位包括吧枱和設於獨立房間內的餐桌，既可近距離欣賞廚房的烹調動態，也可在安靜的空間中慢慢交談。店內亦會配合菜式提供葡萄酒建議，適合慶祝紀念日或安排重要聚餐。